PILZFIEBER
Winterpilze
entgegen weitläufiger Meinung gibt es im Winter einige sehr schmackhafte Sammelpilze die den Speisezettel durchaus bereichern.
VITALPILZE
Vitalpilze sind nach Definition Nahrungsergänzungsmittel und keine offiziellen Heilmittel.
Viele der asiatisch bekannten Vitalpilze wachsen auch in unseren Wäldern. Dennoch sind einige von denen für "klassische Sammler" eher unbekannt. Verwechslungen und Fehlbestimmungen sind auch aufgrund fehlender oder unvollständiger Literatur möglich.
Eine Vielzahl der Vitalpilze wachsen auch in der kalten Jahreszeit und sind teilweise auch
in durchaus ergiebiger Menge zu finden.
PILZFIEBER
NEUES ANGEBOT !
WINTER-& VITALPILZE
Pilzkurs und Wanderung
Freitag 3.03. 19:00 Uhr
Theorie und Praxis
Samstag 4.03. 9:00 Uhr - 14: 00 Uhr
Wanderung und Sammlung
Unkostenbeitrag für beide Tage: 45 € pro Person
Bitte beachten Sie die allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Mozzarella-Bovist
Dieses Gericht ist besonders lecker und überraschend einfach hergestellt.
Das ist ein Gericht was sich gleichermaßen für große und auch kleine Boviste und Stäublinge anbietet. Bei großen Bovisten kann man zudem die ungeheuer großen Mengen gut verarbeiten und portioniert einfrieren.
Zubereitung:
Zerschneiden sie kleine Boviste sodass die runde Form im Querschnitt erhalten bleibt. Bei großen Bovisten nehem sie eine dickere Scheibe und stechen mit einem Glas entsprechende Zylinder aus. Anschließend schneiden sie diese Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben. Ungesalzen in Butter auslassen und erkalten lassen. Man kann die Scheiben aber auch in Eipanade ausbacken. Anschleißend wie Mozzarella kalt weiter verarbeiten und entsprechend würzen (siehe Bild) oder als "Mozzarellerersatz" einfrieren.
Man kann das Gericht auch mit "echtem" Mozzarella mischen. Man kann, ... aber man muss nicht.
Mahlzeit!
